содержание и инструменты
Изучите
Работа кондитера и как им стать
Организация рабочего места
Подготовка необходимого инвентаря
Выбор необходимых продуктов
Советы по закупке продуктов и инвентаря
Хранение и заготовка сырья
Освоите
Инвентарь кондитера
Рабочее место кондитера
Закупка продуктов
Хранение заготовок
На практике
• Вместе с преподавателем определитесь с инвентарем и необходимыми продуктами для практических занятий.
содержание и инструменты
Изучите
Приготовление коржей для торта
Сироп для пропитки
Приготовление капкейков
Пропитка коржей и сборка торта
Украшение капкейков
Освоите
Рецепт коржей
Рецепт капкейков
Процесс пропитки коржей
Рецепт сиропа
На практике
• Приготовите торт “Красный бархат”.
• Испечете капкейки и выполните украшение.
содержание и инструменты
Изучите
Приготовление карамели для трайфлов
Рецепт пропитки для трайфлов
Приготовление крема для торта
Покрытие и украшение торта
Приготовление трайфлов
Приготовление чизкейка без выпечки
Приготовление теста для имбирных пряников
Освоите
Рецепт трайфлов
Рецепт чизкейка
Украшение торта “Красный бархат”
Рецепт имбирного теста
На практике
• Приготовите трайфлы и чизкейк.
• Приготовите крем для украшения готового торта.
содержание и инструменты
Изучите
Работа с имбирным тестом
Выпечка пряников
Приготовление и нанесение айсинга
Украшение пряников
Технология приготовления леденцов
Приготовление меренги
Освоите
Рецепт леденцов
Приготовление пряников
Рецепт айсинга
Рецепт меренги
На практике
• Приготовите пряники из имбирного теста и украсите их глазурью.
• Приготовите леденцы и меренгу.
-40%
7 800 ₴
13 000 без скидки 40%
Нажимая кнопку вы даёте свое согласие на обработку ваших персональных данных на условиях и для целей, определенных Политикой конфиденциальности
профессия кондитер
заказ торта
заказ пряников 100 шт.
Более 1000 специалистов-практиков,
которые помогут вам начать карьеру
После окончания курса вы получаете Персональный сертификат
Государственная лицензия от министерства образования, предоставляющая право на образовательную деятельность.
По итогам обучения на курсе вы получаете электронный персональный сертификат.
Диплом выдается при прохождении комплексной программы обучения. Для получения диплома студенту необходимо пройти все занятия в программе без пропусков.